SPAGHETTI alla Carbonara / A.O.P. (aglio, olio extravergine e peperoncino e prezzemolo fresco)
GNOCCHETTI Gorgonzola, rucola e noci / Taleggio, speck, pecorino a scaglie.
TROFIE al pesto alla genovese senza aglio
PASSATELLI in brodo
TORTIGLIONI all’Amatriciana / all’arrabbiata con prezzemolo fresco
ORECCHIETTE alla Napoletana (salsiccia e friarielli appena piccanti con aromi)
TAGLIATELLE Panna, salmone e curcuma / Pomodoro, salsiccia, funghi porcini
TORTELLI DI ZUCCA Burro e salvia / Ragù / Evo, rosmarino, pecorino, scaglie di mandorle
TORTELLINI Pasticciati / Panna e Grana Padano stagionato / In brodo.
CARAMELLE DI RICOTTA Affumicate (scamorza e speck) / Alla Sorrentina (pomodoro, mozzarella e basilico)